果蔬預冷機提升了果蔬生產效率及商業經濟價值
信息來源于：互聯網 發布于：2023-04-13
采收后的蔬菜、水果、水果、蘑菇等農作物通過果蔬真空預冷機，可以快速均勻0到8攝氏度冷藏溫度范圍,工作條件下的真空預冷,在真空的預冷工況下，果蔬中滋生的微生物被抑制殺滅,可以維護好水果和蔬菜的精華,同時縮短交付等待期,延長貨架貯藏期,提高生產效率和商業經濟價值。
果蔬真空預冷機的商業價值:
1.冷卻速度快。通常只需20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。然而，傳統的冷卻方法一般需要12-48小時，所以農產品的“田間熱”可以在收獲后關鍵時間消除，這對農產品的保鮮產生了不利的影響。
2.可將新鮮農產品由內而外快速冷卻，冷卻溫度均勻。
3.經過真空處理的果蔬，干凈、衛生，抑制有害昆蟲和有機物的清除，大大降低了腐爛率，貯存時間長，市場價格高。
4.經過水洗或雨天采收的果蔬也可以快速加工，避免果蔬內熱現象，去除表面水分，有利于保鮮。
5.新鮮果蔬真空冷卻后，可保持原有營養成分的完整，防止冷卻過程中脫水，減少肥料殘留對果蔬的影響。
6.真空冷卻時，由于蒸騰溫差的變化，白天采收的水果和蔬菜經過加熱和膨脹后，其內部組織會收縮和緊湊，從而使其更加脆嫩。
